A excelência culinária de São Paulo ocupa o centro das atenções nesta terça-feira (9), durante a cerimônia de entrega do prêmio Melhores do Ano da Gastronomia. O evento, organizado pela revista Prazeres da Mesa, ocorre no auditório Simon Bolivar, localizado no Memorial da América Latina, na capital paulista, reunindo um público especializado estimado em mil pessoas para celebrar os principais nomes do setor no país.
Gastronomia paulista em evidência no cenário nacional
O Estado de São Paulo marca presença com seis representantes de peso, selecionados a partir do programa Sabor de São Paulo e das Rotas do Vinho. A participação é coordenada pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), que montou um estande de 50m² para promover a riqueza dos produtos regionais.
A iniciativa visa fortalecer o turismo gastronômico, setor que se consolida como um dos principais motivadores de viagens no estado. Segundo a pasta, a diversidade de sabores e a qualidade dos itens apresentados refletem a potência cultural e econômica da culinária paulista.
Diversidade de produtos e produtores locais
O estande paulista oferece uma vitrine para a produção artesanal de diversas regiões. Entre os destaques, a Fazenda Atalaia, de Amparo, expõe seus queijos premiados, como o renomado Tulha. A oferta de bebidas inclui os vinhos finos da Bella Quinta, de São Roque, e a Cachaça JRios, produzida em Cananéia.
O setor de acompanhamentos e iguarias também está bem representado. A Meu Pot Top, de Guarulhos, apresenta geleias e antepastos, enquanto a De Paula Charcuterie, de Ibiúna, leva seus embutidos defumados. Completando a seleção, o Azeite Rossini, de Santo Antônio do Pinhal, traz uma linha variada de azeites, do mais suave ao mais estruturado.
Reconhecimento e critérios de premiação
A premiação abrange 41 categorias, reconhecendo chefs, bares, restaurantes e empreendedores. Além da visibilidade, dois produtores paulistas — a Fazenda Atalaia e a Bela Fazenda, de Bofete — figuram como finalistas na categoria Artesão da Gastronomia, evidenciando o alto nível técnico dos participantes.
A escolha dos vencedores seguiu um processo rigoroso de votação. O resultado final foi definido pela combinação de votos de um comitê especializado, composto por chefs, jornalistas e gastrônomos, somado à participação direta do voto popular, garantindo representatividade e legitimidade ao reconhecimento concedido.
Fonte: agenciasp.sp.gov.br
